＜参考動画＞
八ヶ岳山麓の縄文遺跡群（長野県富士見町井戸尻考古館で放映　約6分）
https://www.youtube.com/watch?v=qu8tT8TWfB8

八ヶ岳と南アルプスのあいだの中部高地には、
紀元前4000年頃に多くの集落が繁栄し、縄文中期には爆発的に増えました。

なぜ八ヶ岳でそれほど縄文文化が栄えたのか？

それは豊かな水をベースに、食料に恵まれていたからだと言われています。

八ヶ岳と車山連峰の標高1,000m以下の広大な台地は、
植物性の食料と山に棲む中小の動物、渓谷に棲む魚介類など食料資源に恵まれていました。

縄文人の食事は、鹿・猪・栗・どんぐり・山芋が主体だったとか。
エゴマの種を入れて味を良くするなど、結構グルメ？だったようです。
栗は栗林が半分栽培状態だった、なんてこともDNA分析でわかるそうです。

確かに現在でも、八ヶ岳の食はとても豊かです。
鹿などのジビエ、やまめなどの川魚、
直売所ではきのこや栗などの木の実、野菜も豊富です。

その上、東京などから移転するレストランも増えているので、今後もますます面白くなりそうですね。